Découvrir les insectes comestibles ne signifie pas forcément commencer par croquer un grillon entier. Avec ces tartinades, le grillon se glisse dans deux recettes familières, onctueuses et prêtes à partager.

Worm Generation vous propose une porte d’entrée gourmande dans l’univers de l’entomophagie : une expérience facile à servir, simple à faire goûter et suffisamment originale pour transformer l’apéritif en sujet de conversation. Le grillon a décidément plus d’un tour sous son exosquelette.

Choisissez votre recette

Houmous aux grillons fumés

Une base crémeuse de pois chiches associée à 12 % de grillons fumés, avec des notes de tomate, de citron, d’ail et de cumin. Idéal avec du pain pita, des crudités, dans un wrap ou sur une tartine.

Tapenade d’aubergine aux grillons

Une recette méditerranéenne à base d’aubergine, enrichie de 15 % de grillons finement intégrés. À servir sur des toasts, dans un sandwich ou pour donner une touche originale à un plat de pâtes.

Pourquoi commencer par une tartinade ?

• Une découverte en douceur : les grillons sont intégrés à la recette, sans insecte entier visible.
• Un format convivial : chaque pot de 190 g est pensé pour être partagé à l’apéritif ou utilisé en cuisine.
• Deux univers gustatifs : fumé et crémeux avec le houmous, végétal et méditerranéen avec la tapenade.
• Une expérience Worm Generation : faire découvrir autrement les insectes alimentaires et leur place possible dans l’alimentation de demain.

Informations alimentaires

Houmous aux grillons fumés

Ingrédients : huile de colza, pois chiches, grillons fumés 12 % (Acheta domesticus), aubergine, eau, concentré de tomate, graines de tournesol, vinaigre de cidre, carotte, jus de citron, arômes naturels (poivre, ail, cumin), sel fumé, sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1175 kJ / 281 kcal ; matières grasses 26 g, dont acides gras saturés 2,4 g ; glucides 5,4 g, dont sucres 1,5 g ; protéines 5,7 g ; sel 0,57 g.

Tapenade d’aubergine aux grillons

Ingrédients : huile de colza, aubergine 23 %, graines de tournesol, grillons 15 % (Acheta domesticus), poivron rouge, eau, sucre, jus de citron, vinaigre de cidre, sel, arôme naturel, ail, origan.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1717 kJ / 410 kcal ; matières grasses 33,74 g, dont acides gras saturés 4 g ; glucides 5,58 g, dont sucres 3,05 g ; protéines 6,6 g ; sel 1,52 g.

Allergènes et précautions

Attention : ces produits contiennent des insectes. Ils peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, aux mollusques ou aux acariens.

Le houmous peut contenir des traces de moutarde. La tapenade peut contenir des traces de moutarde, de gluten et de céleri.

Conservation

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, bien refermer et consommer le houmous dans les 7 jours ou la tapenade dans les 3 jours.

Origine

Recettes élaborées en Belgique par Nimavert et sélectionnées par Worm Generation pour vous faire explorer l’alimentation à base d’insectes sous une forme accessible et gourmande.

Worm Generation vous propose une porte d’entrée simple, savoureuse et conviviale dans l’univers des insectes comestibles. Ces vers de farine déshydratés et assaisonnés sont prêts à être dégustés : pas de préparation, pas de recette compliquée, seulement un goût à choisir et le premier croc à oser.

Dans notre univers, les « super-pouvoirs » viennent surtout de la nature. Selon la recette, ces produits apportent environ 49 à 53 g de protéines pour 100 g. Leur petit format permet de découvrir l’entomophagie, de surprendre les curieux et de transformer l’apéritif en sujet de conversation — généralement avant même que le paquet soit vide.

Choisissez votre goût

Comment les déguster ?

• directement à l’apéritif ;
• en touche croustillante sur une salade ;
• dans une quiche ou sur un plat ;
• pour organiser une dégustation à l’aveugle entre amis.

Fabrication et sélection

Cette gamme est sélectionnée et proposée par Worm Generation pour faire découvrir l’alimentation à base d’insectes. Selon la variation, les produits sont fabriqués par Micronutris (sachets) ou Nimavert (tubes).

Informations importantes

Allergènes : les insectes comestibles peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, aux mollusques et/ou aux acariens. Les sachets, ainsi que certaines recettes en tube, peuvent contenir des traces de gluten. Consultez toujours les informations propres au goût choisi ci-dessous.

Conservation : conserver à température ambiante ou au sec et à l’abri de la chaleur selon le conditionnement. Bien refermer après ouverture.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles par goût

Ail et persil — tube 13 g

Ingrédients : vers de farine, pommes de terre, ail 1 %, persil 0,8 %, huile d’olive, sel.

Pour 100 g : 2130 kJ / 511 kcal ; matières grasses 30,80 g, dont acides gras saturés 7,62 g ; glucides 6,70 g, dont sucres < 0,2 g ; protéines 50 g ; sel 2,4 g.

Fumé — tube 13 g

Ingrédients : vers de farine séchés (larves de Tenebrio molitor), fumés et assaisonnés. Peut contenir des traces de gluten.

Pour 100 g : 2130 kJ / 511 kcal ; matières grasses 30,80 g, dont acides gras saturés 7,62 g ; glucides 6,70 g, dont sucres < 0,2 g ; protéines 50 g ; sel 4,41 g.

Tomate — tube 13 g

Ingrédients : vers de farine séchés (larves de Tenebrio molitor), sauce tomate 5 %, oignons, huile d’olive, basilic, origan, sel, ail. Peut contenir des traces de gluten.

Pour 100 g : 2130 kJ / 511 kcal ; matières grasses 30,80 g, dont acides gras saturés 7,62 g ; glucides 6,70 g, dont sucres < 0,2 g ; protéines 50 g ; sel 1,34 g.

Barbecue — sachet 20 g

Ingrédients : vers de farine séchés (larves de Tenebrio molitor) 88 %, arôme (paprika, cumin, herbes de Provence, sel, moutarde, poivre noir, ail), huile de tournesol, sel.

Pour 100 g : 2023,4 kJ / 484,1 kcal ; lipides 27,55 g, dont saturés 7,51 g ; glucides 5,24 g, dont sucres 0,74 g ; fibres 6,49 g ; protéines 53,47 g ; sel 4,13 g.

Curry — sachet 20 g

Ingrédients : ténébrions entiers déshydratés (Tenebrio molitor) 88 %, arôme 7,2 % (curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, girofle, muscade), huile de tournesol, sel.

Pour 100 g : 1944 kJ / 465 kcal ; lipides 28,37 g, dont saturés 6,24 g ; glucides 7,16 g, dont sucres 0,38 g ; fibres 4,91 g ; protéines 49,54 g ; sel 3,94 g.

Salsa — sachet 20 g

Ingrédients : ténébrions entiers déshydratés (Tenebrio molitor) 88 %, arôme 7,2 % (piment doux, paprika doux, ail, poivre noir, mélange cinq parfums : cannelle, fenouil, poivre noir, girofle, badiane ; oignon, sarriette, paprika fort, piment de Cayenne), huile de tournesol, sel.

Pour 100 g : 1925 kJ / 461 kcal ; lipides 28,55 g, dont saturés 6,18 g ; glucides 6,47 g, dont sucres 0,83 g ; fibres 5,79 g ; protéines 49,93 g ; sel 3,94 g.

Tapas — sachet 20 g

Ingrédients : ténébrions entiers déshydratés (Tenebrio molitor) 88 %, arôme 7,2 % (sel fin, oignon, betterave rouge, dextrose, ail, poivre noir, thym, persil, origan, basilic, ciboulette), huile de tournesol, sel.

Pour 100 g : 1925 kJ / 461 kcal ; lipides 28,55 g, dont saturés 6,18 g ; glucides 6,47 g, dont sucres 0,83 g ; fibres 5,79 g ; protéines 49,83 g ; sel 5,52 g.

Thym — sachet 20 g

Ingrédients : ténébrions entiers déshydratés (Tenebrio molitor) 88 %, thym 5,6 %, huile de tournesol, sel.

Pour 100 g : 1901 kJ / 455 kcal ; lipides 28,32 g, dont saturés 6,08 g ; glucides 4,03 g, dont sucres 0,18 g ; fibres 3,62 g ; protéines 49,69 g ; sel 3,97 g.

Nature — sachet 20 g

Ingrédients : vers de farine séchés (larves de Tenebrio molitor).

Pour 100 g : 2130 kJ / 511 kcal ; matières grasses 30,80 g, dont acides gras saturés 7,62 g ; glucides 6,70 g, dont sucres < 0,2 g ; protéines 53,30 g ; sel 2,4 g.

Les informations ci-dessus sont retranscrites à partir des emballages communiqués. Vérifiez l’étiquette du produit reçu en cas d’évolution de recette.

Pas besoin de commencer l’aventure par un insecte entier. Avec les Chirpsies, le grillon est séché puis réduit en poudre avant d’être incorporé dans de petites bouchées croustillantes. On retrouve les codes d’un snack apéritif, avec juste ce qu’il faut d’inattendu pour lancer la conversation autour de la table.

Worm Generation vous propose ainsi une porte d’entrée simple dans l’univers de l’entomophagie : on choisit son goût, on ouvre le sachet et on laisse la curiosité faire le reste.

Trois goûts pour faire votre choix

Leurs petits super-pouvoirs

Pas de cape ni de rayon laser : ici, le super-pouvoir consiste surtout à rendre la découverte des insectes comestibles aussi conviviale qu’un apéritif.

• 10 % de poudre de grillon dans chaque recette.
• 25,1 g de protéines pour 100 g.
• De 14 à 15,3 g de fibres pour 100 g selon le goût.
• Environ 40 grillons transformés par sachet, sans insecte entier visible.
• Un format de 70 g pratique à partager, à offrir ou à glisser dans une découverte de l’entomophagie.

Comment les déguster ?

• À l’apéritif, simplement versées dans un bol.
• Lors d’une dégustation à l’aveugle entre amis.
• Dans un coffret découverte avec d’autres produits à base d’insectes.
• Pour accompagner une animation, un défi gourmand ou une première discussion sur l’alimentation de demain.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Original

Ingrédients : poudre de pois, poudre de grillon 10 % (Acheta domesticus), poudre de pavot, farine de lentille, poudre de graines de citrouille, huile de colza, épices, levure, fécule, sel marin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1621 kJ / 387 kcal ; matières grasses 13,8 g, dont acides gras saturés 1,9 g ; glucides 41,2 g, dont sucres 3,10 g ; protéines 25,1 g ; fibres 15,3 g ; sel 2,7 g.

Ail

Ingrédients : poudre de pois, poudre de grillon 10 % (Acheta domesticus), poudre de pavot, ail, farine de lentille, poudre de graines de citrouille, huile de colza, épices, levure, fécule, sel marin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1663 kJ / 400 kcal ; matières grasses 15,1 g, dont acides gras saturés 2,1 g ; glucides 43,2 g, dont sucres 3,90 g ; protéines 25,1 g ; fibres 14 g ; sel 2,8 g.

Chilli

Ingrédients : poudre de pois, farine de lentille, poudre de grillon 10 % (Acheta domesticus), poudre de graines de citrouille, chilli, huile de colza, épices, levure, fécule, sel marin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1632 kJ / 383 kcal ; matières grasses 12,7 g, dont acides gras saturés 1,9 g ; glucides 39 g, dont sucres 2,70 g ; protéines 25,1 g ; fibres 14,3 g ; sel 2,9 g.

Allergènes et conservation

Ce produit contient des insectes (Acheta domesticus). Les personnes allergiques aux crustacés, aux mollusques ou aux acariens peuvent présenter des réactions allergiques. Traces possibles de gluten et de céleri.

À conserver au sec et à l’abri de la chaleur.

Une sélection Worm Generation

Les Chirpsies sont élaborées par Nimavert, entreprise belge spécialisée dans les aliments à base d’insectes, puis proposées par Worm Generation comme une manière simple et conviviale d’explorer l’entomophagie. Un petit sachet pour l’apéritif, un grand pas pour la curiosité.